森の中でチョコッと お料理。


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ズッキーニと、インゲンが 収獲できました001.gif

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ニンジンとキャベツをプラスし炒め 生姜醤油で 味を付けました053.gif


072.gifズッキーニ
カボチャの一種。
北米南部・メキシコ原産。
今回 収獲した ズッキーニは 形がキュウリに似ているタイプ010.gif
丸型やUFO型も ありますね~060.gif
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# by countrycook | 2015-07-22 20:00 | 野菜

ブラックベリー

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ブラックベリーを収穫しました003.gif

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甜菜糖と 一緒にシロップ作り006.gif

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このまま 冷まして…

数回繰返ししなきゃ023.gif



072.gifBlackberry(ブラックベリー)072.gif
米国中部が原産とされるバラ科キイチゴ属のベリー類 。
種を包んだ小さな粒が沢山集まって一つの実になっています。
黒々とした実は アントシアニンなどのポリフェノールを沢山含んでいるそうです。



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# by countrycook | 2015-07-21 19:38 | プリザーブド ジャム・シロップ

青唐辛子のお醤油漬け

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青唐辛子を収獲018.gif


早速 刻んで ショウガも 刻んで053.gif

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醤油や 味醂など の 合わせ調味料に 青唐辛子 & 生姜を 入れ漬け込みました037.gif

039.gifこれ 辛いです060.gif
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# by countrycook | 2015-07-21 19:03 | プリザーブド ジャム・シロップ
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ルバーブが 収穫できました019.gif

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一番糖で ジャムを053.gif



072.gifRhubarb(ルバーブ)
和名は「ショクヨウダイオウ」
現在ではそのまま「ルバーブ」
最近は ルバーブのジャムが置かれているのももう珍しくはありません。
欧米では、古くから栽培されていたのですが、日本でも ここ数年前から ジャムやソースとして親しまれるようになりました。
繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果と 言われてます。

タルトも作りますが 私は 20年前から どちらかと言うと シロップで 楽しんでる方が多いです058.gif



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# by countrycook | 2015-07-21 19:01 | プリザーブド ジャム・シロップ

はじめまして

003.gif森の中で ノンビリ作ってます072.gif
宜しくお願い致します♪
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# by countrycook | 2015-07-21 19:00