森の中でチョコッと お料理。


by You
e0354298_04204076.jpg


UFOズッキーニを購入しました016.gif

e0354298_04204353.jpg


畑から トマトを沢山収穫072.gif




[PR]
# by countrycook | 2016-08-05 04:18 | 野菜
e0354298_02570708.jpg


今日は パセリ、 キュウリ、サニーレタス、キヌサヤは、自家栽培006.gif
シソ、三つ葉は 私達より先に 庭に根付いてました。

e0354298_02570937.jpg


キヌサヤは、サヤが大きく硬くなっているのは 豆だけにしました。
下茹でし 冷ましておきます。

サニーレタス・三つ葉は 手でちぎり、パセリは 葉だけちぎる。
キュウリは 短冊切りに♪

購入した パプリカは 真っ黒く焼いて 皮を向き スライスする。

全部を ボウルに入れ ドレッシングで 和える058.gif

e0354298_02571047.jpg


今日は アトリエジュリアローズさんの 薔薇のドレッシング053.gif
e0354298_02571244.jpg


薔薇の雫に ホワイトバルサミコ酢054.gif
香り&酸味が 絶妙な ドレッシング060.gif
ジュリアローズさん の 薔薇の雫を使い Cafe Dining NIWAさんが レシピを考案された ドレッシングなんです037.gif

e0354298_02571305.jpg


こんな感じで出来上がりました003.gif


シソは 千切りにし 茹でた豚肉と 梅干しの果肉をただいたものを あわせ
春巻きの皮で巻き こめ油で 揚げました006.gif
027.gifこめ油は みますや さんで 購入してます。
知人から教えて頂き すっかり 我が家の 定番のおつまみ です035.gif


e0354298_02571683.jpg


合歓木です。
今日 花が咲きました。


e0354298_02571896.jpg


ブルーベリーは まだ 青くなりません。


e0354298_02572095.jpg


キヌサヤ の 花。
これが 有るってことは まだまだ収穫出来ますね010.gif





[PR]
# by countrycook | 2016-07-03 23:33 | 野菜

梅のシロップ

e0354298_22223238.jpg


001.gif結構大きな梅で シロップを仕込みます♪

e0354298_22223904.jpg


お水に入れ 1時間 アクヌキ。

e0354298_22224385.jpg


容器に 甜菜糖を敷き ヘタを取った 梅を 入れ→ 甜菜糖を降り入れ→ 梅を入れ→ヘタを取った梅→甜菜糖を降り入れ …を 繰り返す。

e0354298_22225049.jpg


5kgの梅に 5kgの 甜菜糖で 仕込みました003.gif

e0354298_22233567.jpg


上から 写真を取ったら 甜菜糖のみ…015.gif

大丈夫かなぁ…と、いつも 心配になります037.gif



[PR]
# by countrycook | 2016-06-06 22:16

梅の塩漬け。

e0354298_21143097.jpg


お寺から 購入してきた お塩が 有ります。

何となく使ってませんでした。

#IMAGE|S3#]今回は 使います。

2kgの梅のなので お塩を360g 入れました060.gif

美味しく白漬けできたら いいなぁ037.gif
[PR]
# by countrycook | 2016-06-04 21:09

梅の準備♪

e0354298_22333436.jpg


今年も 梅を漬ける時期に001.gif

e0354298_22333957.jpg


お水に浸して アクヌキをしてます058.gif
[PR]
# by countrycook | 2016-06-03 22:32