森の中でチョコッと お料理。


by You

ドライブルーベリー♪

003.gifブルーベリーを干してます♪

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お天気の日は 外で 太陽の力で 016.gif

管理しながら 干してます060.gif
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# by countrycook | 2016-09-03 15:58

紫蘇味噌ペースト

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シソが 勝手に 庭にボウボウと 生えているんです003.gifラッキー!!

シソと お味噌・甜菜糖・お出汁で 紫蘇ペーストを作りました。


ジャガイモを収穫したので 茹でた ジャガイモと 和えました053.gif

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コノ時期 ペーストは 大活躍058.gif

オニギリに つけて 焼いたりも してるかも060.gif
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# by countrycook | 2016-09-02 15:33
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バジルと ピーマンを収穫しました003.gif


両手にコンモリな量のバジルは オリーブオイル大さじ2とお塩小さジ1を フードプロセッサーでペーストに。


一口大に切った チキン一枚に胡椒&自家製らー油を からめておき 皮面から焼く。
ひっくり返す時に 一口大に切ったピーマンも入れて火を入れる。

スパゲッティを茹で バジルソースと和え フライパンのチキン&ピーマン と 合わせる016.gif

塩を調整し 出来上がり053.gif

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ちょっと辛味が欲しい時は 自家製をちょろっと掛けたりも058.gif


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# by countrycook | 2016-08-29 08:00 | 野菜+お肉

焼き塩肉じゃが?

001.gif自家栽培のジャガイモとご近所さんから頂いたジャガイモが♪

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いんげん豆も 収穫出来たので 小さいオカズを作ろ~019.gif

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ジャガイモを下茹でし 、いんげん豆は 2~3㎝にポキポキ折っておく。

フライパンに豚バラ肉をいれ 火をつけ 平たくお肉を並べ 脂が出てきたら ジャガイモ&いんげん豆を入れ 炒める060.gif

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バラ肉・ジャガイモも 周りカリカリ053.gif

いんげん豆のシャキッな 感じに 仕上げました♪

味付けは 豚バラ肉にナツメグ、胡椒、ローズマリー等で下味をつけてました。
あとは お塩だけです058.gif


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# by countrycook | 2016-08-28 22:38
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30本位 頂きました019.gif


15本位 乱切りにして ワインビネガー1カップ、蜂蜜大さじ1、お塩小サジ1、お水1カップを入れて コトコトと♪

027.gif汁気が無くなるまで煮ました053.gif

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045.gif知人から教えて頂いたレシピなのですが 一週間は、冷蔵庫で保存が可能だそうです。

塩味 … 確かに 私には 強めです038.gif
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# by countrycook | 2016-08-27 22:17