森の中でチョコッと お料理。


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119.png題が長くなった…(笑)

たいした事ない 料理ですが…

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110.png唐揚げみたいな形の 大豆ミートに 醤油、生姜、豆板醤、米飴 等で下味をつけ 片栗粉をつけて揚げた 唐揚げモドキ。

沢山 揚げたので 残ってる…119.png
茄子も 本気で てんこ盛りある、、、
なら 一緒にしちゃおう!
な、感じで作りました109.png

茄子は 油をひかずに フライパンにで 火をとおす。
フライパンから 茄子を取りだす。
そのフライパンにお水1~1.5カップ、塩昆布(2~3つまみ)、 榎(2㎝位にカット)、韮(2㎝位にカット) 煮立てる。

オーブントースター等でカリっと 温めなおした 唐揚げモドキを フライパンに入れ からめ合わせる。

榎と唐揚げの片栗粉の おかげで 勝手にトロミがついちゃう111.png

残ってるけど ちょっと 手を加えて別料理に164.png
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# by countrycook | 2017-09-03 08:08 | 野菜

キュウリの塩漬け

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キュウリが、沢山 生りました174.png

110.png塩水を作り シンプルに キュウリ漬け169.png

三日くらい漬けると ちょっと 酸味も 出てくる177.png
111.png乳酸菌 頑張れ165.png
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# by countrycook | 2017-09-02 08:08 | プリザーブド 漬物

夕顔の煮

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岩手から 今年も 大きな 夕顔を 頂きました171.png

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カットして 数分おくと 汁が…

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一口だいに切り 出し汁で まず 火がとおるまで 煮、柔らかくなったら ほんの少量の お醤油を たらす 。
そのまま 冷めるのを待ち 冷めたら 冷蔵庫へ。
110.png毎年 楽しみな 夏の味です162.png
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# by countrycook | 2017-09-01 08:08 | 野菜
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110.pngインゲン豆を頂きました♪

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凄~く 長いインゲン!

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3~4㎝に切り フライパンに 頂いた 自家製エゴマ油をひき 炒め 醤油、米飴、鰹節 で 味付けしました。

常備菜になるように 少し味濃いめで作りました111.png
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# by countrycook | 2017-08-31 01:34 | 野菜
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今年初めてのブルーベリー収穫。
やっと 収穫。
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今年も ジュースに♪
濃厚なブルーベリージュースは 収穫出来る今だけの 楽しみ♡
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# by countrycook | 2017-07-31 13:10 | フルーツや野菜の スムージー/ジュース