森の中でチョコッと お料理。


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110.png太い糸蒟蒻を 頂きました。

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白菜と 下茹でした蒟蒻 を 炒め
すり胡麻(黒胡麻)をタップリ降り入れ 醤油で味付けをました。

醤油は“茜醤油”を 使いました162.png
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# by countrycook | 2017-09-23 21:57

塩原高原大根の煮物

113.png塩原高原大根が 道の駅や 道路沿いのお店で販売が始まりました。

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110.png大根、人参、蒟蒻 其々を下茹でし 昆布を出汁に コトコト煮込みました。
竹輪も いれて コトコト煮込みました179.png
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# by countrycook | 2017-09-22 20:54
111.pngローズマリー3枝(5㎝分)を 使って香をつけ作る肉じゃが?って書いたら良いのかなぁ…

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じゃがいも、玉ねぎを ガーリックオイルで 炒め ローズマリー、お水を入れ ジャガイモが柔らかくなるまで煮
上に 塩コショウ少々、 生姜大さじ1・ワサビ小さじ1・水大さじ2で 味をつけた薄切り豚肉をのせ 蓋をし 蒸し煮にする。
味付けは 私は お醤油ホンの少しだけ177.png

110.pngシンプルな味付けでも 野菜の甘味や 風味も有るから 私には 十分165.png
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# by countrycook | 2017-09-21 21:28

ごま塩紫蘇

110.pngそろそろ 紫蘇の実漬けの 時期になってきてますが マダマダ 生の紫蘇も楽しめます。

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紫蘇を刻んで ごま塩と 混ぜただけの シンプルな 作業178.png


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玄米ご飯にのせ 戴く171.png

122.png疲れている時 食欲があまりありません。
そんな時 これを 戴いているかも(笑)

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# by countrycook | 2017-09-20 21:00

トマトスープ

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106.png大量な野菜なのですが コトコトと ジックリ煮込みます。

1玉 キャベツ、3個 玉ねぎ、1株 セロリ、3個トマトを ざく切りし ヒタヒタのお水で 煮る。

トマト缶を 加え お塩3つまみのみ。

110.pngお味が薄い方は お塩を もうちょっと増やして下さい~♡

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# by countrycook | 2017-09-19 20:45