森の中でチョコッと お料理。


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蕗味噌。

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今年も作りました。

蕗味噌053.gif

012.gif一つの蕗の薹を 収穫したので 細かくみじん切りにし、味噌と甜菜糖で作りました060.gif

豆腐を作り 畑から ほうれん草を 収穫し茹で その上に 蕗味噌を058.gif

この時季の 恵みの食001.gif
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by countrycook | 2016-01-13 00:24

豚肉のコンフィ♪

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鍋に野菜を入れ


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お肉を乗せ


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ハーブを乗せ


オリーブオイルを ヒタヒタ位までいれる。

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70℃でコトコト 豚肉の コンフィ♪

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by countrycook | 2016-01-02 01:48