森の中でチョコッと お料理。


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みじん切りの 玉ねぎ 、 ニンジン、シメジ と、挽き肉、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグ、みじん切りのセージ
を 混ぜ スプーンでポトポト落とし フライパンで焼く。
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ひっくり返したら

3㎝位に切った アスパラを入れ ハンバーグに火を入れる。

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お皿にとり ぽん酢をかけて戴きました011.gif

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by countrycook | 2015-07-31 19:10

お鍋事情♪

超~急いでいる時の お鍋事情。。。

この日は三段重ね037.gif

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最初に 下の鍋に 合わせ調味料(醤油、ナンプラー、ワサビ、米飴)を入れ ブクッとしたら

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頂いてあった これを 水洗いし 鍋へ060.gif


真ん中の鍋は…

普通にコンロで 煮魚を作るんですがブクットしたら 終わりにし①に乗せる。

003.gif上に フライパンに油を熱し 卵+豆乳+塩を混ぜたものを入れ スクランブルエッグに064.gif






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by countrycook | 2015-07-30 20:23 | 日々

生姜の炊き込みご飯

おにぎり♪

003.gifJapanese fast food の 代表ですね!

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こちらは 生姜のみじん切りをタップリいれた 生姜の 炊き込みご飯なんです053.gif

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029.gifご飯は 三分づき 十五穀米入りです060.gif




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by countrycook | 2015-07-25 20:00 | ご飯

アスパラガス

南会津(旧 田島町)で 大量のアスパラガスを購入037.gif

茹でて 冷蔵庫に ストック053.gif

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豚肉に 下味をつけて 炒め 味を整えたら 茹でたアスパラガスを 入れる。

アスパラガスが 温まればOKなので 楽チン038.gif

田島の アスパラガスは、とっても甘味が有る と、思います019.gif


058.gifアスパラガスはユリ科の多年草で、春から夏にかけて出てくる新芽を食べる野菜なんだ。
種から育てると収穫まで3年近くかかるんだそうです。


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by countrycook | 2015-07-24 20:00 | 野菜+お肉

クラゲ キュウリ♪

これ好きなのです016.gif

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千切りにした きゅうりを 市販されている中華なクラゲと 混ぜるだけ♪

そのまま 中華なクラゲを戴くのは 塩味が強いので キュウリと 混ぜると 丁度良い037.gif


072.gifキュウリ
ウリ科キュウリ属のつる性一年草。
果実のことである。
私たちは 完熟じゃなく 未熟なのを 食べているそうにゃ082.gifって、書いてあった(笑)

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by countrycook | 2015-07-23 20:00 | 野菜
ズッキーニと、インゲンが 収獲できました001.gif

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ニンジンとキャベツをプラスし炒め 生姜醤油で 味を付けました053.gif


072.gifズッキーニ
カボチャの一種。
北米南部・メキシコ原産。
今回 収獲した ズッキーニは 形がキュウリに似ているタイプ010.gif
丸型やUFO型も ありますね~060.gif
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by countrycook | 2015-07-22 20:00 | 野菜

ブラックベリー

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ブラックベリーを収穫しました003.gif

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甜菜糖と 一緒にシロップ作り006.gif

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このまま 冷まして…

数回繰返ししなきゃ023.gif



072.gifBlackberry(ブラックベリー)072.gif
米国中部が原産とされるバラ科キイチゴ属のベリー類 。
種を包んだ小さな粒が沢山集まって一つの実になっています。
黒々とした実は アントシアニンなどのポリフェノールを沢山含んでいるそうです。



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by countrycook | 2015-07-21 19:38 | プリザーブド ジャム・シロップ

青唐辛子のお醤油漬け

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青唐辛子を収獲018.gif


早速 刻んで ショウガも 刻んで053.gif

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醤油や 味醂など の 合わせ調味料に 青唐辛子 & 生姜を 入れ漬け込みました037.gif

039.gifこれ 辛いです060.gif
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by countrycook | 2015-07-21 19:03 | プリザーブド ジャム・シロップ
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ルバーブが 収穫できました019.gif

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一番糖で ジャムを053.gif



072.gifRhubarb(ルバーブ)
和名は「ショクヨウダイオウ」
現在ではそのまま「ルバーブ」
最近は ルバーブのジャムが置かれているのももう珍しくはありません。
欧米では、古くから栽培されていたのですが、日本でも ここ数年前から ジャムやソースとして親しまれるようになりました。
繊維質が豊富で、ビタミンCやカリウムやカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果と 言われてます。

タルトも作りますが 私は 20年前から どちらかと言うと シロップで 楽しんでる方が多いです058.gif



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by countrycook | 2015-07-21 19:01 | プリザーブド ジャム・シロップ

はじめまして

003.gif森の中で ノンビリ作ってます072.gif
宜しくお願い致します♪
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by countrycook | 2015-07-21 19:00